Повар

Требования: Ответственность, исполнительность
Обязанности: .-Добросовестно выполнять свои трудовые обязанности;
- знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд;
- знать правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними;
- соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд;
- нести материальную ответственность за расходование продуктов питания, посуды, тары, энергоресурсов и технологического оборудования, воды;
- обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль;
- обеспечивать сохранность материальных ценностей столовой: кухонной и столовой посуды, кухонной утвари, технологического оборудования, мебели, мягкого инвентаря, спецодежды;
- отвечать за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдать правила личной гигиены. На рабочем месте всегда быть только в спецодежде. Допускать к раздаче дежурных детей только в фартуках.
- проверять перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования;
- своевременно информировать заместителя директора по административной работе обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении; -своевременно вести журнал учета боя посуды; - изучать жалобы и предложения обучающихся, работников учреждения к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. Готовить предложения по совершенствованию своей работы;
Рабочее время: с 07:00 до 19:00